- Üretim:
- Sodyum glukonat, glikozun oksidasyonu sonucu elde edilebilir.
- Kullanım Alanları:
- İnşaat Endüstrisi: Beton katkı maddesi olarak kullanılabilir ve betonun işlenebilirliğini artırabilir.
- Gıda Endüstrisi: Gıda ürünlerinin işlenmesinde ve korunmasında kullanılır.
Sodyum Glukonat Özellikleri:
- Kimyasal Formül: C6H11NaO7
- Moleküler Ağırlık: Yaklaşık olarak 218.14 gram/molekül
- Fiziksel Durum: Beyaz toz veya granül
- Koku: Kokusuz
- Çözünürlük: Suda iyi çözünür.
- Tehlike Sembolleri: Cilt ve gözlere teması tahrişe neden olabilir.